Vínica

Sapaio 2007 Bolgheri Superiore

Tipo: Tinto
Produtor: Podere Sapaio
País: Itália
Região: Toscana
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot e 15% Cabernet Franc.
Teor alcoólico: 14,5%
Cor: Vermelho-rubi intenso.
Aromas: de ervas especiarias indianas frescas e de cereja-vermelha, com notas de cogumelo, pimenta, grafite e terra.
Sabor: Uma presença envolvente da cereja-vermelha, com um toque terroso e um final longo e seco. Recomenda-se decantar por, ao menos, 1 hora.
Harmonização: massas e carnes vermelhas.
Temperatura: 18ºC
Consumo Ideal: até 2020
Premiação: Gambero Rosso: 3 bicchieri; WS: 92 pontos.

Este vinho matura por 18 meses em barrica de carvalho francês e por 10 meses em garrafa. Desenvolvido pelo enólogo de fama internacional Carlo Ferrini, este corte bordalês interpreta as características de sua safra e provêm de seleções de uvas diversas plantadas em vinhedos diferentes. O nome Sapaio deriva do nome de uma variedade antiga de uva toscana e foi escolhido para exaltar a origem local do vinho.

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