Vínica

Barolo DOCG 2007

Tipo: Tinto
Produtor: Cantine Cavallotti
País: Itália
Região: Piemonte - Barolo DOCG
Uvas: 100% Nebbiolo
Teor alcoólico: 14%
Cor: vermelho-granado vivo com brilhantes reflexos alaranjados.
Aromas: amplo e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras (amora silvestre e framboesa), alcaçuz e tabaco.
Sabor: notas de geleia de frutas negras, tabaco, couro e alcatrão. Elegante e de grande personalidade, possui uma surpreendente delicadeza. Sua grande estrutura é envolvente e vem acompanhada de taninos macios e boa persistência.
Harmonização: carnes vermelhas e queijos maturados.
Temperatura: 18 - 19ºC
Consumo Ideal: até 2022

Um grande clássico italiano, uma grande safra, vinho de superlativos, mas este exemplar de Barolo é também surpreendentemente fácil de se tomar, o que não diminui em nada a sua riqueza. Produzido com uvas provenientes de Barolo, La Morra e Castiglione Falletto, envelhece por 3 anos em barril de carvalho da região da Eslavônia e por mais um ano em garrafa. É um Barolo de grande elegância, com perfume forte e complexo e um sabor rico com taninos finos muito agradáveis.

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